Окрошка с айраном
Окрошка - это освежающий холодный суп-салат, популярный в России в летнее время. Основу блюда составляет кисловатый квас, который разбавляется водой или сывороткой. В этот "холодный суп" добавляют нарезанные овощи - огурцы, редис, зеленый лук, укроп, петрушку. Они придают окрошке сочность, хрустящую текстуру и яркие травяные ноты. Важным компонентом классического рецепта окрошки на квасе с колбасой являются отварные яйца и вареная колбаса или ветчина. Они добавляют блюду сытность и белковую насыщенность. Заправка для окрошки готовится на основе сметаны или кефира, которые смягчают кислинку кваса и связывают ингредиенты. Также в заправку могут добавляться горчица, соль, сахар по вкусу. Окрошка обладает освежающим, тонизирующим эффектом. Она отлично утоляет жажду в жаркую погоду и дополняет летнее меню легкими, но сытными блюдами. Ее можно подавать как самостоятельное первое блюдо или в качестве холодного супа-закуски. Вкуснейшая окрошка с айраном и копченым мясом, сытная и